lunedì 6 giugno 2016

HALO HALO (FILIPPINE)

Dolce popolare delle filippine composto da una miscela di ghiaccio tritato e latte evaporato a cui si aggiungono vari ingredienti come la nata de pina (gel di ananas), il sago (tapioca sottoforma di perle gelatinose), il mungo (fagioli rossi dolci), il pinipig (riso soffiato particolare), l'ube (tubero dolce di colore viola i quali donano al dolce un aspetto molto colorato.
Esso viene generalmente servito in un bicchiere alto o in una ciotola.







INGREDIENTI (possono variare in base al gusto personale)


  • latte di cocco
  • fagioli di soia dolci
  • mango
  • nata di cocco
  • zucchero 
  • banana
  • papaia
  • gelatine di frutti vari a scelta
  • semi di tapioca

PREPARAZIONE:

Fate caramellare la banana, versando dello zucchero in una pentola con dell'acqua quant basta e immergendo il frutto a fettine.

Fate ghiacciare il latte di cocco mescolando ogni tanto, in modo da ottenere una granatina; disporre poi la granatina nelle coppe e aggiungere i pezzi di papaia e mango. 

Aggiungete poi la banana caramellata, le gelatine di frutta, i fagioli dolci di soia e il cocco; come ultimo ingrediente aggiungete i semi di tapioca.