TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI: (per 4 persone)
- 100 gr di cioccolato fondente
- 45 gr di zucchero
- 0,6 dl di caffè espresso
- 4 uova
- burro
- 2 cucchiai di marsala
- sale
PREPARAZIONE:
Fate sciogliere il cioccolato spezzettato con il caffè caldo a bagno maria. Aggiungete una noce di burro e due cucchiai di marsala e lasciate raffreddare.
Lavorate il tuorli con lo zucchero e aggiungeteli al composto a base di cioccolato.
Se volete aggiungere la panna montata:
Con un pizzico di sale montate a neve ben ferma gli albumi e incorporate nella crema al caffè.
Versate la mousse in 4 bicchieri e lasciate riposare la mousse per almeno 4 ore.
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